la cottura del pane nella pentola in ghisa – cucina della ...
8. Introdurre di nuovo la pentola nel forno e cuocere 30 minuti con il coperchio. 9. Togliere il coperchio e continuare la cottura per altri 15/25 minuti (verificando dopo una decina di minuti che la crosta venga ben croccante ma non bruciata). 10. Estrarre il pane dalla pentola e lasciarlo riposare per almeno una mezzora su una griglia.